Préparation:
Dans 500 g de farine mettre une pincée de sel et remuer. Battre dans une assiette 3 oeufs avec deux cuillerées de lait, ajouter la levure de boulanger delayée dans un peu d'eau tiède, mélanger le tout à la farine.
Ajouter 150 g de beurre ramolli, bien pétrir, étaler la pâte avec un rouleau, la mettre dans le moule et faire un bord en pinçant la pâte.
La faire lever au chaud. Quand elle est tendre, mettre les poires, faire cuire.
(Les poires peuvent être remplacées par des pommes, prunes...).
