Préparation:
Faire une fontaine avec la farine, y ajouter les oeufs, le lait avec le beurre fondu, le sel, la levure. Pétrir avec les doigts tout doucement. Incorporer la farine peu à peu.
Faire une boule avec la pâte. Couper une poignée de pâte. L'étaler au rouleau en une pâte mince (1 cm), avec la roulette (ridelle). Faire des petits carrés de 8 à 10 cm. Faire cuire à l'huile chaude. Les retourner.
Les sortir, les mettre sur un plateau et saupoudrer de sucre en poudre (mettre le gaz à feu moyen).
Recette pour 5 ou 6 personnes.
